Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svampfylld vårrulle med äppel- och vitkålssallad
4 personer
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 17g
Protein: 11g
Kolhydrater: 76g
Vårrullar behöver inte alltid vara friterade. Den här varianten är bakad i ugnen och blir därför ett lättare alternativ.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 100 gglasnudlar
- 1gul lök
- 500 gchampinjoner
- 1 mskrapsolja- + 2 msk
- 3 mskjapansk soja
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 250 gfilodeg
Vitkålssallad
- 400 gvitkål
- 2äpplen
- 2,5 mskcitron- pressad
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Lägg nudlarna i en bunke. Koka upp vatten och häll över nudlarna. Låt stå 1-2 min. Skölj av nudlarna med kallt vatten.
-
Skala och hacka löken. Ansa och skär svampen i små bitar. Fräs lök och svamp i 1 msk olja ca 3 min. Tillsätt soja och smaka av med salt och peppar. Låt svampen svalna något och blanda sedan med nudlarna.
-
Skär filodegsplattorna så att det blir 16 rutor. Fördela fyllningen på plattorna och vik ihop dem till rullar.
-
Lägg rullarna i en ugnssäker form. Pensla dem med 2 msk olja. Grädda mitt i ugnen 15-20 min.
-
Strimla vitkålen. Kärna ur och strimla äpplet. Pressa över citron och krydda med salt och peppar. Servera salladen som tillbehör till vårrullarna.
