Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gratinerad svampcrostini
4 personer
Recept på gratinerad svampcrostini. Crostini är en mycket omtyckt italiensk aptitretare, en bit rostat eller stekt bröd som breds med olika pålägg.
Ingredienser
4personer
- 100 gsvamp- färsk
- 2 msksmör
- 0,5 tsksalt
- 0,5äpple
- 1 dlvispgrädde
- 1 mskmessmör
- 1minibaguette
- 4ost- skivor, stark ost, gärna västerbotten
Tillbehör
- 1 knippasallad
- gurka- färsk
- 2tomater
- 3 msksolrosfrön
Vinägrett
- 1 mskolivolja
- 1 tskbalsamvinäger
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Finhacka schalottenlöken och tärna svampen. Fräs lök och svamp i smör under omrörning. Salta.
-
Tärna äpplet fint. Tillsätt äpple, grädde och messmör. Rör om och koka ihop 4-5 minuter. Ställ åt sidan.
-
Skär baguetten i fyra 2-cm tjocka skivor. Rosta dem lätt i mitten av ugnen. Fördela svampstuvningen ovanpå och lägg en ostskiva ovanpå varje.
-
Skär grönsakerna i mindre bitar. Rosta solrosfröna i torr stekpanna under omrörning tills de tar lite färg, passa noga de bränns lätt. Blanda olivolja, vinäger och salt.
-
Gratinera crostinin i övre delen av ugnen 2-3 minuter tills osten tar lite färg. Lägg upp på tallrik tillsammans med grönsakerna. Ringla vinägretten över. Strö över solrosfröna.
