Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svampcouscous med dragon
4 personer
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 4 dlvatten
- 1 stgrönsaksbuljong- tärning
- 4 dlcouscous- gärna fullkorn
- 0,5 dlcitronsaft- färskpressad
- 2 mskolivolja
- 200 gsvamp- färsk
- 1 stsquash
- 2 strödlökar
- 1 stvitlöksklyftor
- olivolja- till stekning
- salt
- peppar- nymald
- 0,5 dldragon- färsk,finhackad
Gör så här
-
Koka upp vattnet med buljongtärningen. Häll couscousen i en skål och slå den kokande buljongen över. Täck över med plastfolie eller ett lock och låt stå och svälla cirka 5 minuter.
-
Tillsätt citronsaft och olivolja och rör couscousen fluffig med en gaffel.
-
Strimla svampen, skär squashen i små kuber och hacka löken och vitlöken.
-
Fräs grönsakerna i olivolja i en stekpanna så att de får lite färg. Krydda med salt och peppar.
-
Blanda couscousen med grönsaksfräset och dragonen. Smaka av med salt och peppar.
