Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Zucchinipaj - recept
6 bitar
1 timme
Recept på zucchinipaj. En härlig paj fylld med svamp och zucchini. Lättlagad och god!
Foto: Olof Abrahamsson
Fyllning
6bitar
- 300 gkantareller- champinjoner eller annan
- svamp
- 1gul lök
- 2 msksmör- eller margarin
- 1zucchini
- 1,5 dlprästost- riven
- 4ägg
- 2 dlmjölk
- 2 dlgrädde
- salt
- peppar- nymalen
- 2 msktimjan- färsk
Gör så här
-
Deg: Hacka grahamsmjöl, vetemjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Kavla ut och lägg i en form, 23 centimeter i diameter. Nagga och ställ kallt i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
-
Fyllning: Rensa, dela och fräs svamp och hackad lök i smör tills vätskan kokat in. Krydda med salt och peppar och lägg i pajskalet.
-
Skiva zucchinin och stek i smör. Lägg i pajskalet. Lägg på svampen. Strö på ost.
-
Vispa ägg, mjölk, grädde, salt, peppar och timjan. Häll i skalet.
-
Grädda i cirka 30 minuter tills äggstanningen stelnat.
