Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lasagne med svamp och viltfärs
4 personer
50 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på festlig svamp- och viltlasagne – en supergod lasagne med viltfärs och trattisar. Används större svampar skärs de i mindre bitar innan de steks.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 400 gsvamp- t ex trattkantareller och trumpetsvamp
- 1 msksmör- + 1 msk
- 0,5 tsksalt- + 1/2 tsk + 1 tsk
- 300 gviltfärs
- 100 grotselleri
- 2morötter
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 8enbär
- 1 msktimjan- hackad
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 8 dlmjölk
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 100 gost- t ex västerbotten
- 300 glasagneplattor- färska
Garnering
- timjan
Tillbehör
- sallad- blandad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Ansa svampen. Stek den i 1 msk smör tills all vätska kokat in. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Skala och hacka selleri, morötter, lök och vitlök. Hacka enbären.
-
Stek färsen i 1 msk smör tills den fått fin färg. Tillsätt rotfrukter och enbär och låt steka med ca 5 min. Krydda med timjan, 1/2 tsk salt och peppar. Rör ner crème fraichen och späd med mjölken. Låt koka ca 5 min. Krydda med 1 tsk salt.
-
Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och blanda ner i röran. Låt koka upp. Grovriv osten.
-
Varva svamp, sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med plattor och svamp. Strö över osten.
-
Tillaga lasagnen mitt i ugnen ca 20 min. Garnera med timjan och servera lasagnen med sallad.
