Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Svamp- och baconöverbakad laxfilé
4 personer
Om det är svårt att få tag på färsk svamp i butikerna kan man använda kantareller på burk.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 600 glaxfilé
- 0,5 msksmör- till formen
- 0,5 tsksalt
- 1 burkkantareller- (110 g)
- 1gul lök- liten
- 0,5 msksmör
- 0,5 pktbacon- strimlad (60 g)
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 1 nypakantareller
Tillbehör
- 1 pktpasta
- 1 knippaharicots verts
- 1 knippatomater
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Dela laxfilén i fyra bitar. Smörj en ugnssäker form och lägg ner laxbitarna med skinnsidan ner. Salta.
-
Häll av vätskan från svampburken. Skala och strimla löken. Strimla bacon. Stek svampen i smör tillsammans med lök och bacon. Ta ev undan några svampar till garnering. Tillsätt creme fraiche. Låt det sjuda 2–3 min och smaka av med peppar.
-
Bred blandningen över laxen och ställ in fisken mitt i ugnen ca 15 min, tills laxen är genomstekt.
-
Garnera med kantareller och servera med nykokt pasta, haricots verts och tomat.
