Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sushirullar med varmrökt lax och mango
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 520 kcal
Fett: 23g
Protein: 26g
Kolhydrater: 50g
Sushirullar med varmrökt lax och mango passar att servera till middag eller på en sommarbuffé. Variera med att använda quinoa eller finkornig bulgur istället för ris.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 250 gquinoa- ris eller bulgur
- 300 glax- varmrökt, utan skinn och ben
- 1mango- mogen
- 100 gsallad- krispig
- 200 grödkål- strimlad
- 5noriark
- 4 mskmajonnäs
- 1 mskvitvinsvinäger
- 1 tskströsocker
- salt
Tillbehör
- soja- japansk
Gör så här
-
Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Blanda den med 1 msk vinäger och 1 tsk socker. Låt svalna.
-
Skala, kärna ur och skär mangon i strimlor. Strimla salladen. Lägg ut ett noriark på bakplåtspapper eller plastfolie eller använd en bambumatta, s k bamburoll.
-
Lägg på en sträng med majonnäs och fördela quinoa, mango, sallad och lax i bitar på halva noriarket. Rulla ihop med hjälp av papperet eller sushimattan till en fast rulle.
-
Låt rullarna ligga inrullade en stund. När alla rullar är klara skärs de i 4–5 bitar vardera. Ställ dem på ett fat och servera med japansk soja.
