Läs också: Nybörjarguide till hur du rensar och äter surströmming.
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Surströmming på tunnbröd
4 personer
30 minuter
Servera gärna surströmmingssmörgåsen med en kall öl och en lagrad ost, till exempel västerbottensost, sveciaost eller brännvinsost.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 1 burksurströmmingsfiléer
- 500 gmandelpotatis- kokt
- 8 bitartunnbröd- hårda eller 4 mjuka lite större tunnbröd
- smör- till brödet
Picklad rödlök
- 1rödlök
- 0,5 dlättiksprit
- 1 dlströsocker
- 1,5 dlvatten
Till garnering
- dill
Tillbehör
- 1rödlök- eller en picklad rödlök, se recept ovan
- 3 dlgräddfil- eller smetana
Gör så här
-
Skala och skiva rödlöken i tunna ringar, gärna på en mandolin.
-
Koka upp ättiksprit, strösocker och vatten. Lägg i löken i lagen och koka upp.
-
Häll upp lagen och löken i en glasburk. Sätt på locket och låt svalna.
-
Förvara burken i kylen.
-
Surströmming på tunnbröd: Rensa strömmingen och skär filéerna i mindre bitar.
-
Skiva potatisen.
-
Bred smör på bröden och lägg på den skivade potatisen, strömming och garnera med dill. Servera bröden tillsammans med rödlök eller picklad rödlök, gräddfil eller smetana i skålar.
