Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Surkålsmarmelad
0 undefined
Gott på burk! Av surkålen kan du också göra en kryddig marmelad med rödlök och äpple.
PERNILLA WÄSTBERG
Ingredienser
0
- 250 gsurkål
- 1rödlök- eller gul lök
- 0,5äpple
- 0,5 dlolja
- 2,5 dlrödvin- eller vitt vin
- 0,5 tskkryddpepparkorn- krossade
- 0,5 tskkummin
- 0,5 tsksalt
- 3enbär- finkrossade
- 1,5 dlsyltsocker
Gör så här
-
Ta fram glasburkar. Ta av locken och sätt in dem samt locken i en ugn som är drygt 100 grader. Ta ut burkarna och locken först när marmeladen är klar.
-
Skölj surkålen hastigt och låt rinna av. Skär den till mindre bitar.
-
Skala och dela rödlöken i fyra klyftor innan du skivar den fint.
-
Blanda surkål och rödlök samt det skalade och finhackade äpplet. Fräs sakta i fettet.
-
Blanda ner enbär och övriga kryddor. Fyll burkarna med marmeladen.
