Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Surkål med korvspett
4 personer
Recept på surkål med korvspett. Det är spännande att servera surkålen i sällskap med korv, bacon och plommon.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1gul lök- stor
- 50 gsmör
- 1 burksurkål- (ca 800 g)
- 1 mskströsocker
- 3lagerblad
- 5svartpepparkorn- hela
- 3vitlöksklyftor
- 3 dlvatten
Spett
- 8katrinplommon
- 1bacon- (140 g)
- 4korvar- t ex bratwurst (à ca 100 g)
Tillbehör
- potatis- nykokt
Gör så här
-
Skala och skiva löken. Fräs löken i smöret i en ugnssäker stekpanna ca 3 min. Lägg i kålen och fräs 3-5 min, rör om då och då.
-
Strö över sockret och tillsätt lagerblad, pepparkorn och de oskalade vitlöksklyftorna. Tillsätt vattnet och koka kålen utan lock ca 30 min. Rör om då och då.
-
Lägg plommonen i en skål. Häll på kokande vatten så att det precis täcker. Låt stå 5-10 min. Ta upp plommonen.
-
Sätt ugnen på 225º. Halvera baconskivorna. Trä upp plommon, bacon och korv på spetten. Lägg spetten ovanpå surkålen.
-
Sätt pannan mitt i ugnen och tillaga 15-20 min. Vänd spetten 1-2 gånger under stektiden. Servera med kokt potatis.
