Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sura hallonremmar
10 stycken
Att göra egna godisremmar är inte så svårt som man kan tro. Och inte minst är det väldigt gott.
Foto: FOTOGRAF HELéN PE / Hembakat
Ingredienser
10stycken
- 9gelatinblad
- 1 dlhallonpuré- (ca 180 g frysta hallon)
- 0,75 dlvatten
- 2,5 dlströsocker
- 0,5 dlglykossirap
- 1 krmcitronsyra
Garnering
- 1 dlströsocker
- 0,5 tskcitronsyra
Gör så här
-
Olja en silpatmatta eller ett bakplåtspapper av god kvalitet. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
-
Om du gör egen hallonpuré kokar du upp 180 g hallon och passerar dem genom en sil. Mät sedan upp 1 dl.
-
Koka upp hallonpuré, vatten, strösocker och glykossirap i en kastrull, koka till 110 grader. Ta av kastrullen från värmen och låt smeten svalna lite. Rör sedan ner gelatinblad och citronsyra.
-
Häll ut smeten på plåten och bred ut ett tunt lager i form av en fyrkant med en palett. Låt smeten stelna i rumstemperatur tills den går att dra loss från underlaget.
-
Blanda strösocker och citronsyra i en skål. Skär eller klipp remsor, ca 2 cm breda, och vänd remsorna i sockerblandningen.
