Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Strömmingstortillas
4 personer
45 minuter
Stek tortillabröd i en torr stekpanna och fyll dem med panerad strömming, jalapeños, gräddfil och tomatsalsa. Garnera med lite bladpersilja.
Fot: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
Stekt panerad strömming
- 8strömmingfiléer
- 1 msksötstark senap
- 1 mskdill- hackad
- 0,75 dlvetemjöl
- 1ägg
- 1 dlströbröd
- smör- till stekning
- salt
- svartpeppar- eller vitpeppar malen
Stekta padrones
- padrones- eller jalapeños
- olja- till stekning
- flingsalt
Till servering
- 4tortillabröd
- 8salladsblad
- 2 dltomatsalsa
- 2 dlgräddfil
- jalapeños- inlagda
Till garnering
- bladpersilja
Gör så här
-
Lägg upp hälften av strömmingarna på en plastskärbräda eller på ett fat med skinnsidan neråt.
-
Spritsa eller bred på senap och strö över dill.
-
Lägg på en strömming med skinnsidan uppåt på varje.
-
Strö ut vetemjölet på ett fat.
-
Vispa upp äggen med en gaffel i en djup tallrik.
-
Strö ut ströbrödet på ett fat.
-
Vänd strömmingsfiléer först i vetemjölet, sedan i äggvispet och sist i ströbrödet.
-
Lägg smör i stekpannan och stek strömmingsfiléerna gyllenbruna på båda sidorna. Salta och peppra.
-
Stekta padrones: Stek padrones eller jalapeños i olja och salta.
-
Servering: Stek bröden i en torr stekpanna. Lägg på sallad, stekt strömming, tomatsalsa, gräddfil, inlagda jalapeños, stekta padrones eller jalapeños och garnera med bladpersilja.
