Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Strömmingsburgare
4 personer
40 minuter
Recept på en riktigt god burgare med stekt strömming! Lägg på sallad, tomat, pepparrotscoleslaw och picklad lök.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 4strömmingfiléer
- 0,5 msksötstark senap
- 0,5 mskdill- hackad
- 0,5 dlvetemjöl
- 1ägg
- 0,5 dlströbröd
- smör- till stekning
- salt
- svartpeppar- eller vitpeppar malen
Pepparrotscoleslaw
- 0,25vitkål- eller spetskål
- 0,5äpple
- 1,5 dlmajonnäs
- 0,5 dlgräddfil
- 2 mskpepparrot- finriven
- 1 krmsalt
Till servering
- 4hamburgerbröd
- 4salladsblad
- 1tomat
- picklad rödlök
- svartpeppar- malen
- smör- till stekning
Gör så här
-
Stekt panerade strömming: Lägg upp hälften av strömmingarna på en plastskärbräda eller på ett fat med skinnsidan neråt.
-
Spritsa eller bred på senap och strö över dill.
-
Lägg en strömming med skinnsidan uppåt på varje.
-
Strö ut vetemjölet på ett fat.
-
Vispa upp äggen med en gaffel i en djup tallrik.
-
Strö ut ströbrödet på ett fat.
-
Vänd strömmingsfiléer först i vetemjölet, sedan i äggvispet och sist i ströbrödet.
-
Lägg smör i stekpannan och stek strömmingsfiléerna gyllenbruna på båda sidorna. Salta och peppra.
-
Pepparrotscoleslaw: Strimla kålen fint. Riv äpplet grovt. Blanda alla ingredienser.
-
Servering: Rosta bröden på snittytorna i en stekpanna. Lägg på sallad på brödbottnarna, skiva tomaten och fördela skivorna på salladsbladen. Lägg på strömming, pepparrotscoleslaw och picklad rödlök. Strö över svartpeppar och sätt på brödlocken.
