Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Strömming med senapsmos
4 personer
Strömming är en billig och god vardagsfisk som lätt glöms bort.
Med lite rökt lax förgylls strömmingsrätten och serveras med potatis-
mos, smaksatt med skånsk senap.
Ingredienser
4personer
- 600 gströmming- rensad
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 100 glax- rökt och i tunna skivor
- 0,5 dldill- hackad
- 1 dlströbröd
Senapsmos
- 1 kgpotatis
- 1 msksmör
- 2,5 dlmjölk
- 3 mskskånsk senap
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skölj och torka av strömmingen. Klipp bort ryggfenan. Lägg upp strömmingarna på en skärbräda med köttsidan upp, salta och peppra.
-
Lägg en bit lax på varannan strömming och strö över dill. Lägg resten av strömmingarna ovanpå. Vänd dem i ströbröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen ca 10 min, eventuellt med grill de sista minuterna.
-
Skala potatisen och skär den i bitar. Koka mjuk i lättsaltat vatten.
-
Låt rinna av och pressa eller stöt med potatisstöt. Rör ner smör, mjölk, senap och smaka av med salt och peppar.
-
Servera de nystekta strömmingarna med senapsmoset.
