Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Strömming med provensalsk potatissallad
4 personer
Ingredienser
4personer
- 12strömmingfiléer
- 2 mskolivolja
- 1vitlöksklyfta
- 1 tsktimjan- finhackad färsk
- 0,5 tskflingsalt
Provensalsk potatissallad
- 300 gpotatisar
- 1 mskolivolja- + 1 msk smör
- 1lök- gul
- 0,5paprika- röd
- 3tomater- små
- 2 mskkapris
- 1citron
- 1 dloliver- små svarta
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar
- 1huvudsallad
Garnering
- 1 nypakörvel- färsk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skölj strömmingen och torka den torr med hushållspapper. Dela filéerna längs ryggen och ta bort ryggfenan. Lägg dem efter hand på en plåt med skinnsidan upp.
-
Pensla strömmingen med olivolja, skala och hacka vitlöksklyftan och strö över den tillsammans med timjanbladen och flingsalt.
-
Skala och tärna potatisen i 1 cm stora bitar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna, stek potatisen på medelstark värme 5 minuter. Rör om då och då.
-
Skala och skiva löken, blanda löken med potatisen och stek ytterligare 5 minuter.
-
Skölj och tärna paprikan, dela tomaterna. Vänd ner dem med kapris, citronskal och oliver. Smaka av med salt och peppar. Låt allt bli ljummet.
-
Sätt in strömmingen i mitten av ugnen ca 5 minuter.
-
Skölj och torka salladen. Lägg bladen i botten på ett fat, fyll på med potatissallad och slutligen strömmingen. Garnera med körvel.
