Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Köttbullar med ugnsbakade rödbetor, fetaost och tsatsiki
4 personer
40 minuter
Recept på stora köttbullar med ugnsbakade rödbetor, fetaost och tsatsiki. Färsk oregano för tankarna till de grekiska köttbullarna keftedes.
Recept på köttbullar med ugnsbakade rödbetor. Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 500 gblandfärs
- 0,75 dlmjölk
- 0,5 dlvispgrädde
- 0,75 dlströbröd
- 1gul lök
- 1,5 tsksalt
- 2 krmvitpeppar- nymald
- 1ägg
- 2 mskoregano- hackad
- 1 msksmör
Rödbetor
- 800 grödbetor
- 2 mskolivolja
- 150 gfetaost
Tsatsiki
- 0,5gurka
- 0,5 msksalt
- 1vitlöksklyfta
- 2 dlyoghurt- turkisk
- 0,5 mskolivolja
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 tskpersilja- hackad, eller oregano
Garnering
- rödlök- finstrimlad
- oregano
Gör så här
-
Tsatsiki: Skala gurkan. Halvera den på längden och skrapa ut kärnorna. Riv gurkan grovt och lägg den i en sil över en bunke. Blanda gurkan med salt. Låt den stå i kylen ca 30 min och rinna av. Pressa ut det sista vattnet med en sked.
-
Lägg gurkan i en skål. Skala och pressa över vitlöken. Blanda med övriga ingredienser. Garnera med hackad persilja eller oregano.
-
Rödbetor: Sätt ugnen på 225°. Skala rödbetorna och skär dem i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja. Tillaga mitt i ugnen 20–25 min. Smula över fetaosten.
-
Blanda mjölk, grädde och ströbröd i en skål. Låt det svälla ca 10 min. Skala och finhacka löken.
-
Blanda alla ingredienser till färsen. Dela färsen i bitar och forma till runda bollar. Stek köttbullarna runt om i smör tills de är genomstekta.
-
Servera köttbullarna med rödbetor och tsatsiki. Garnera med rödlök och oregano.
