Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stockholmskakor
50 stycken
1 timme och 30 minuter
Stockholmskakor är som syltkakor med extra fin garnering av hackad mandel eller pärlsocker.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
50stycken
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 0,75 dlsocker
- 1äggula
- 2 tskvaniljsocker
- 3,5 dlvetemjöl
- sötmandel- hackad eller pärlsocker
Till fyllning
- hallonsylt
Gör så här
-
Rör samman smör och socker. Tillsätt äggula, vaniljsocker och vetemjöl. Arbeta snabbt ihop till en deg. Forma degen till två rullar, cirka 2 1⁄2 cm i diameter. Rulla dem i hackad sötmandel eller pärlsocker. Låt degen vila inplastad i kylskåp i 30 minuter.
-
Sätt ugnen på 175 grader. Skär rullarna i 1 centimeter tjocka skivor. Lägg dem på bakplåtspapper. Gör en fördjupning i mitten av kakorna med ett finger. Fyll hålen med hallonsylt.
-
Grädda dem i mitten av ugnen i 12–14 minuter. Låt kakorna svalna på galler.
