Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sticky toffee pudding
4 stycken
1 timme
Klassisk engelsk julpudding som är underbart god! Grädda mitt i ugnen i 20 minuter och vänd upp på tallrikar. Servera med hemlagad kolasås och gärna lättvispad grädde och vaniljglass.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4stycken
- 225 gdadlar- urkärnade
- 2 dlvatten
- 85 gsmör- mjukt
- 2 dlmuscovadosocker- mörkt
- 2ägg
- 2 msksirap- ljus
- 2 tskvaniljsocker
- 3 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 1 tskbikarbonat
- 0,5 dlmjölk
- 0,5 dlvispgrädde
- smör- till formarna
Kolasås
- 2 dlråsocker
- 50 gsmör
- 2,25 dlvispgrädde
- 1 msksirap- ljus
Till garnering
- lingon
- lingonris
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smörj kupolformade portionsformar.
-
Hacka dadlarna och lägg dem i en skål. Koka upp vattnet och häll över dadlarna. Låt det stå och dra 20 minuter. Häll av vattnet. Mixa dadlarna med en mixerstav.
-
Vispa ihop smör och muscovadosocker tills det är poröst. Vispa i ett ägg i taget och sirapen med en elvisp.
-
Blanda torra ingredienser, sikta och vänd ner i äggsmeten växelvis med mjölk och grädde. Blanda i dadlarna.
-
Lägg smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
-
Kolasås: Blanda ihop och koka upp alla ingredienser till kolasåsen. Sjud ett par minuter.
-
Servering: Vänd upp puddingarna på tallrikar, häll över kolasås och servera med lättvispad grädde och vaniljglass. Garnera med lingon och lingonris.
