Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekta olivsnacks
50 bollar
20 minuter
Recept på stekta olivsnacks. Kontrollera att friteringsoljan är tillräckligt varm genom lägga ner en brödbit, som ska bli gyllenbrun.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
50bollar
- 300 gsvarta oliver- utan kärnor, gärna en grekisk sort
- 100 ggröna oliver- stora, utan kärnor
- 100 gsoltorkade tomater- i olja
- 1gul lök
- 4vitlöksklyftor
- 2 msktimjan- hackad
- 1 krmcayennepeppar
- 2ägg
- 2 dlrismjöl
- 4 dlrapsolja
Gör så här
-
Grovhacka oliverna. Strimla tomaterna. Skala och finhacka lök och vitlök.
-
Blanda oliver, tomat, lök och timjan. Krydda med cayennepeppar. Tillsätt ägg och rismjöl och blanda.
-
Rulla bollar av smeten. Hetta upp oljan till 170°. Fritera olivsnacksen ca 2 min, tills de fått gyllene färg. Ta upp med hålslev, låt rinna av på hushållspapper.
