Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekta äppelringar med varma havresmulor, kanelglass och honung
6 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
tid i glassmaskin:
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
tid i glassmaskin:
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Stekta äppelringar med varma havresmulor, kanelglass och honung är det bäst att använda syrliga äpplen som Signe Tillisch eller Gravensteiner.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
6personer
- 3äpplen
- 2 mskströsocker
- 25 gsmör
Kanelglass
- 0,5gelatinblad
- 2kanelstänger
- 3 dlmjölk
- 2 dlvispgrädde
- 6äggulor
- 1,5 dlströsocker
Havresmulor
- 100 gsmör
- 1,5 dlströsocker
- 1,5 dlvetemjöl
- 2 dlhavregryn
Garnering
- 3 mskhonung- flytande
Gör så här
-
Kanelglass: Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Krossa kanelstängerna. Koka upp mjölk, grädde och kanel. Vispa äggulor och socker luftigt. Häll kanelmjölken över äggvispet och blanda väl.
-
Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och sjud under vispning till 85°. Ta kastrullen från värmen. Ta upp och blanda i gelatinet. Sila glassmeten och låt den kallna. Frys glassen i glassmaskin.
-
Havresmulor: Sätt ugnen på 200°. Blanda ingredienserna till havresmulorna. Smula degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen tills smulorna fått fin färg, ca 12 min. Låt kallna.
-
Kärna ur äpplena och skär dem i ½ cm tjocka skivor. Strö över sockret. Stek äppelskivorna i smör tills de får fin färg. Fördela dem på tallrikar. Lägg på smulorna och glassen. Ringla över honung och servera.
