Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt torsk med sojasky och misokryddat potatismos
4 personer
30 minuter
Recept på stekt torsk med sojasky och misokryddat mos. Misopastan ger vardagsmoset en härlig umamismak, sesamolja och japansk soja förstärker de asiatiska smakerna.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 600 gtorskfilé- gärna fryst torskrygg
- 750 gpotatis
- 2 dlmjölk
- 25 gsmör- + 50 g
- 1 mskvit misopasta
- 2 tsksesamolja
- 0,5 dljapansk soja
- 250 gbroccoli- fryst
- 0,5 dlsesamfrön
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Skala och skär potatisen i bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Tillsätt mjölk och 25 g smör. Stöt den med potatisstöt och vispa sedan till ett luftigt mos. Krydda med miso, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Tina fisken. Strö 1 tsk salt och 1 krm peppar på fisken. Stek den i 50 g smör och sesamolja i en stekpanna ca 6 min runtom. Häll i soja och låt den bli varm.
-
Tina och stek broccolin i 1/2 msk olja ca 3 min. Tillsätt sesamfrön och låt dem bli en aning rostade.
-
Servera torsken med sojaskyn, misomos och broccoli.
