Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt tofu med rostad blomkål och jordnötssås
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 610 kcal
Fett: 28g
Protein: 31g
Kolhydrater: 58g
Stekt tofu med rostad blomkål och jordnötssås smaksätts med en het röd currypasta, därför räcker ca 1 msk. Smaka dig fram, chilihettan varierar mycket.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 400 gtofu- fast, naturell
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 1blomkålshuvud- litet (400 g)
- 1vitlöksklyfta
- 75 gjordnötter- rostade, salta
- 1 mskcurrypasta- röd, Mae ploy
- 1 burkkokosmjölk- lätt (6 %, 400 ml)
- 1 msksoja- japansk
- rapsolja
- salt
Tillbehör
- 3 dlris
Gör så här
-
Skär tofun i skivor och vänd den i majsstärkelse. Bryt blomkålen i små buketter, ta vara på blasten och skär den grova delen på blasten i bitar. Skala och riv vitlöken. Mixa jordnötterna i en mat-beredare till ett grovt smul.
-
Blanda vitlök, currypasta, jordnötter (spara några till garnering), kokosmjölk och soja i en kastrull. Låt koka ihop ca 10 min.
-
Stek tofun i 1/2 msk olja ca 2 min. Krydda med 2 krm salt. Ta upp och stek blomkålen ca 3 min i het stekpanna. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Lägg upp ris, sås, tofu och blomkål i djupa tallrikar. Strö över de sparade jordnötterna.
