Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt strömming med örtmos och pressgurka
4 personer
Näringsvärde: 470 kcal
Fett: 30g
Protein: 16g
Kolhydrater: 31g
Recept på stekt strömming med örtmos och pressgurka. Inlagd pressgurka till nystekt strömming är oslagbart gott.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 500 gströmmingfiléer
- 2 msksenap- svensk grov
- 1 dlrågmjöl- grovt
- 1 tsksalt
- 1 msksmör
Örtmos
- 800 gpotatis
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
- 0,5 dlörter- hackade t ex oregano, dill eller rosmarin
Pressgurka
- 0,5gurka
- 1 mskättiksprit- (12 %)
- 2 mskströsocker
- 3 mskvatten
- 1 krmsalt
Garnering
- örter- tex oregano, dill, rosmarin
Gör så här
-
Örtmos: Skala potatisen och koka den mjuk i vatten i en kastrull. Låt potatisen rinna av men spara lite av kokvattnet. Pressa potatisen genom potatispress. Blanda med smör och späd med vattnet till lagom konsistens. Smaka av med salt och blanda i örterna.
-
Skär gurkan i tunna skivor, gärna med osthyvel. Blanda ättiksprit, socker, vatten och salt. Lägg i gurkan.
-
Klipp bort ryggfenan från strömmingen. Lägg ihop dem två och två med senap emellan. Vänd dem i rågmjölet smaksatt med salt.
-
Stek strömmingen i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida.
-
Servera den nystekta strömmingen med örtmos och gurka.
