Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt strömming med kaviarsås
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 580 kcal
Fett: 29g
Protein: 33g
Kolhydrater: 43g
Nystekt och frasig ska strömmingen vara. Blir det över kan den förstås ätas på knäckemacka.
Stekt strömming med kaviarsås Foto: Per Ranung
Stekt strömming med kaviarsås
4personer
- 500 gströmmingfilé
- 800 gpotatis
- 0,5 dldillkaviar
- 1 dlströbröd
- 1 tsksalt
- 2 msksmör
- 150 gsallad- blandad
Sås
- 2ägg
- 0,5 litengul lök
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 0,5 dldillkaviar
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skala eventuellt och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
-
Sås: Lägg äggen i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Koka upp och sjud äggen ca 8 min. Spola äggen i kallt vatten. Skala och grovhacka dem. Skala och finhacka löken. Blanda lätt crème fraiche med ägg, lök, kaviar, salt och peppar.
-
Lägg ihop strömmingen med dillkaviar emellan. Vänd strömmingen i ströbrödet blandat med salt.
-
Stek strömmingen i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Servera den nystekta strömmingen med potatis, kaviarsås och sallad.
