Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt sejfilé med varm tartar och brynt smör
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 550 kcal
Fett: 26g
Protein: 33g
Kolhydrater: 42g
Stekt sejfilé med varm tartar och brynt smör är lyxig vardagsmat. Kaprishacket påminner om en klassisk tartarsås.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 600 gsejfilé
- 0,5 dlvetemjöl
- 800 gpotatis
- 1gul lök
- 1 dlcornichons
- 3 mskbladpersilja- hackad
- 2 mskkapris
- 0,5 mskkycklingfond- konc
- 250 gspenat
- smör
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skär fisken i portionsbitar. Vänd dem i mjöl. Låt ligga ca 10 min. Skala och koka potatisen mjuk.
-
Skala och finhacka löken. Hacka cornichons. Stek löken mjuk i 1 msk smör ca 2 min. Tillsätt cornichons, persilja, kapris och fond. Låt allt bli varmt.
-
Stek fisken i 2 msk smör ca 3 min på varje sida. Lyft upp fisken, gör rent pannan och fräs spenaten snabbt i 1 msk smör. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.
-
Bryn 4 msk smör och häll över fisken. Servera fisken direkt med kaprishacket, spenat och potatis.
