Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt ris med ägg och grönsaker à la Maria
4 personer
Sesamoljan ger extra smak till riset. Tack vare sin avlånga form är snackpaprikan lätt att skära i fina tunna ringar.
Stekt ris med ägg och grönsaker à la Maria Foto: Ingvar Eriksson
Ingredienser
4personer
- 2lökar- färska
- 1snackpaprika- röd
- 150 gsockerärter
- 4ägg
- 4 mskvatten
- 2 mskrapsolja
- 2 tsksesamolja
- 4ris- port. kokt kallt (3 dl okokt)
- 3 mskbladpersilja- strimlad
- 1 dljapansk soja
Gör så här
-
Ansa, skala och skär löken i små bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Halvera sockerärterna. Vispa ihop ägg och vatten.
-
Hetta upp hälften av rapsoljan i en wok eller stekpanna. Fräs lök, paprika och sockerärter ca 2 min. Ta upp grönsakerna.
-
Hetta upp resten av rapsoljan och sesamolja. Fräs riset 3–5 min, rör om då och då. Tillsätt äggen och fräs under omrörning så att allt blandas. Vänd ner grönsaker och persilja. Servera med soja.
