Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt rågmjölspanerad strömming
4 personer
30 minuter
Här används rågmjöl till paneringen för att få en god och lite grövre struktur. Servera strömmingen med skirat smör och rårörda lingon.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 16strömmingfiléer
- 2 msksenap
- 2 dlgrovt rågmjöl
- salt
- peppar- svart- eller vit,malen
- smör- till stekning
Rårörda lingon
- 225 glingon- frysta
- 1 dlsocker
Garnering
- dill
Tillbehör
- potatis- kokt eller potatismos
- smör- skirat
Gör så här
-
Lägg upp hälften av strömmingarna på en plastskärbräda eller på ett fat med skinnsidan neråt. Spritsa eller bred på senap. Lägg på en strömming med skinnsidan uppåt på varje.
-
Strö ut rågmjölet på ett fat. Vänd strömmingsfiléerna i rågmjölet.
-
Lägg smör i en stekpanna och stek strömmingsfiléerna gyllenbruna på båda sidorna. Salta och peppra.
-
Rårörda lingon: Blanda lingonen och sockret i en skål. Låt det stå i cirka 1 timme, rör tills sockret smält.
-
Servera strömmingen med kokt potatis eller potatismos, rårörda lingon och skirat smör. Garnera med dill.
