Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt panerad strömming med skarpsås
4 personer
30 minuter
Panera strömmingsfiléerna och stek dem gyllenbruna på båda sidorna. Servera med kokt potatis, citronklyftor, dill och skirat smör.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 16strömmingfiléer
- 2 msksötstark senap
- 2 mskdill- hackad
- 1,5 dlvetemjöl
- 2ägg
- 2 dlströbröd
- smör- till stekning
- salt
- svartpeppar- eller vitpeppar malen
Skarpsås
- 1 dlsenap
- 1 mskströsocker
- 2 dlmajonnäs
- 2 dlgräddfil
- 2 mskdill- hackad
- 1 – 2 krmsalt
- 1 krmvitpeppar- malen
Tillbehör
- potatis- kokt
- citronklyftor
- dill
- smör- skirat
Gör så här
-
Lägg upp hälften av strömmingarna på en plastskärbräda eller på ett fat med skinnsidan neråt.
-
Spritsa eller bred på senap och strö över dill.
-
Lägg på en strömming med skinnsidan uppåt på varje.
-
Strö ut vetemjölet på ett fat.
-
Vispa upp äggen med en gaffel i en djup tallrik.
-
Strö ut ströbrödet på ett fat.
-
Vänd strömmingfiléer först i vetemjölet, sedan i äggvispet och sist i ströbrödet.
-
Lägg smör i stekpannan och stek strömmingsfiléerna gyllenbruna på båda sidorna. Salta och peppra.
-
Skarpsås: Rör ihop senap och strösocker, tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
-
Servera strömmingen med kokt potatis, citronklyftor, dill och skirat smör.
