Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt inlagd strömming med lingon och enbär
10 personer
Lagen får en sötsyrlig smak av lingon och enbär. Inläggningen håller upp till 5 dagar i kylen.
Ingredienser
10personer
- 20strömmingsflundror
- 2 mskdijonsenap
- 2 mskdill- hackad
- 2 dlströbröd- eller rågmjöl
- 0,5 dlvetemjöl
- 1ägg
- 2 – 3 msksmör
- 1 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 1 dlättiksprit- (12 %)
- 2 dlströsocker
- 3 dlvatten
- 1 dllingon
- 5enbär
- 2lagerblad
Gör så här
-
Lägg ut 10 av flundrorna på en skärbräda. Bre senap på flundrorna och strö över dill.
-
Lägg vetemjölet på en tallrik och ströbröd eller rågmjöl på en annan tallrik. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Lägg ihop strömmingarna två och två och vänd dem i vetemjöl, ägg och ströbröd eller rågmjöl. Stek flundrorna i smör i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Salta och peppra.
-
Låt flundrorna kallna. Blanda ättika och socker i en skål. Häll i vattnet. Lägg i lingon, enbär och lagerblad. Lägg strömmingen i en form och häll på lagen. Låt stå ca 1 dygn i kylen före servering.
