Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt inlagd strömming
6 personer
Stekt inlagd strömming på knäckebröd är något av det godaste på hela julbordet.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
6personer
- 16strömmingfiléer
- 2 mskdill- hackad
- 0,5 tsksalt- + 0,5 tsk salt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 dlströbröd
- 50 gsmör
Lag
- 1,5 dlvatten
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
- 0,5 tsksalt
- 0,5rödlök
- 10kryddpepparkorn
Gör så här
-
Klipp bort ryggfenan på strömmingsfiléerna och lägg dem med skinnsidan nedåt på en skärbräda. Strö över dill, 1/2 tsk salt och peppar. Lägg ihop strömmingsfiléerna två och två.
-
Blanda ströbrödet med 1/2 tsk salt. Vänd strömmingsflundrorna i ströbrödet.
-
Lag: Koka upp vatten, socker, ättika och salt så att socker och salt löser sig. Låt lagen kallna. Skala och skiva löken. Krossa kryddpepparn grovt. Blanda ner lök och kryddpeppar i lagen.
-
Stek strömmingsflundrorna i smöret ca 3 min per sida. Lägg ner de varma, nystekta flundrorna i ättikslagen och låt dem kallna före servering.
