Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt ankbröst med ugnsrostad potatis och skysås med apelsin
0 undefined
Du kan börja med att steka potatisen i ugnen i 25 minuter i 250 grader. Sänk sedan värmen till 150 grader och håll potatisen varm i nedre delen av ugnen medan du steker ankbrösten i övre delen.
PERNILLA WÄSTBERG
Ingredienser
0
- 2ankbröst
- smör
- salt
- peppar
- 5 dloxbuljong- stark
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 2 mskapelsin- pressad
- 1 mskapelsinskal- rivet
- salt- lite o peppar
- 1 kgdelikatesspotatisar- små (säljs färska i påse)
- olivolja
- flingsalt
Gör så här
-
Ugnsrostad potatis: Skölj och dela potatisarna i två bitar. Lägg dem i en smord form.
-
Ringla olivolja över och strö över flingsalt.
-
Stek i ugn 250 grader i cirka 25 minuter tills potatisarna känns mjuka och har fått lite färg.
-
Stekt ankbröst: Stek ankbrösten i smör i en stekpanna så att de blir fint brynta runt om. Salta och peppra i slutet.
-
Ställ in köttet i ugnen i 150 grader i cirka 15 minuter.Kontrollera att köttet är klart och ta ut det. Ankbröstet kan vara något rosa men får inte vara blodigt.
-
Låt köttet vila i 5-8 minuter innan du skär upp det i skivor och serverar det.
-
Skysås med apelsin: Koka och vispa buljongen. Rör ut majsena i lite vatten i en skål bredvid och häll i den kokande skyn under vispning.
-
Låt koka så smått i någon minut.
-
Häll i pressad apelsinsaft och apelsinskal. Smaka av med salt och peppar.
