Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Steak and Ale Pie
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
koktid: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
koktid: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på Steak and Ale Pie. Den mustiga grytan får koka i ale och toppas med deglock. Om du vill kan du servera potatismos och kokta ärter eller andra grönsaker till.
Recept på Steak and Ale Pie. Foto: Malin Hoelstad
Ingredienser
4personer
- 800 gmärgpipa- benfri, eller högrev
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 200 gskogschampinjoner- eller annan svamp
- 3 msksmör
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 3 mskvetemjöl
- 3 msktomatpuré
- 5 dlale
- 2 tärningarköttbuljong- gärna ekologiska
- 1 mskworcestershiresås
- 2lagerblad
- 1 rullesmördeg- kyld, (250 g)
Pensling
- 1ägg
Gör så här
-
Skär köttet i bitar, ca 3 x 3 cm. Skala och skär löken i klyftor. Skala och grovhacka vitlöken. Ansa och skär champinjonerna i klyftor.
-
Stek lök, vitlök och champinjoner i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
-
Bryn grytbitarna i smör i omgångar tills de fått fin färg. Lägg över i grytan. Krydda med salt och peppar.
-
Pudra över mjölet och tillsätt tomatpurén. Rör om noggrant. Häll i ale, smulade buljongtärningar, worcestersås och lagerblad.
-
Låt grytan sjuda under lock ca 1 1/2 timme, tills köttet är mört. Låt svalna.
-
Sätt ugnen på 225°. Häll grytan i en pajform och rulla över smördegslocket. Tryck fast det runt kanterna, skär rent och skär ut ca 6 hål i pajlocket.
-
Pensla locket med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 15–20 min, tills degen är gyllene. Servera pajen genast.
