Ssamjang – koreansk dippsås

Att linda in maten i salladsblad är en gammal tradition i Korea kallat ssam.  Ssam betyder wraps eller omsluten mat och jang står lite förenklat för sås. Ssamjang är alltså en dipp eller wrapsås som man toppar kött och tillbehör med. Såsen har mycket umamismak och smakar både sött och salt.