Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Squashpudding
6 personer
Squash är lättodlat och några få plantor brukar ge en riklig skörd. Denna pudding är ett bra sätt att ta till vara skörden. Kakan påminner om ostkaka eller risgrynspudding och passar som efterrätt eller som mellan- eller kvällsmål. Squashen är bäst när den inte har vuxit sig alltför stor, 300-400 gram styck är lagom.
Ingredienser
6personer
- 1 kgsquash
- 0,75 dlströsocker
- 2 krmsalt
- 4 dlmjölk
- 4 mskvetemjöl
- 4ägg
- 25mandlar- skållande, finhackade el 1 påse hackade (50 g)
- 2bittermandlar- rivna eller 1/2 krm bittermandelessens
Tillbehör
- 1 msksmör- till formen
- 1 burkhallon- eller blåbärssylt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnssäker form, 22-24 cm i diameter. Skala squash och skär den i tjocka skivor. Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10-15 minuter. Sila från kokvattnet och mixa eller vispa sönder squashen.
-
Vispa ihop socker, salt, mjölk och vetemjöl. Vispa sedan ner äggen. Blanda finhackad mandel och riven bittermandel med squashmoset. Blanda moset med äggsmeten och häll den i formen.
-
Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter.
-
Låt svalna något och servera med sylt.
