Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Squash- och tortillatårta med stekta kantareller
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 520 kcal
Fett: 23g
Protein: 19g
Kolhydrater: 56g
Små fina sommarkantareller tronar på toppen av tortillatårtan.
Foto: Per Ranung
Squash- och tortillatårta med stekta kantareller
4personer
- 1 förptortillabröd- (ca 340 g)
- 2 storasquash- (à 400 g)
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1 mskrapsolja
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 75 glagrad ost- (17%), riven
Röra
- 500 gkantareller
- 1 litengul lök
- 1 msksmör
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 2 dlgräddfil
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250 grader. Ansa och skär squashen i små tärningar. Skala och finhacka lök och vitlök.
-
Fräs squash, lök och vitlök i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Blanda i hälften av osten. Lägg ihop tortillabröden med squashfräset emellan på en plåt med bakplåtspapper.
-
Strö på resten av osten. Gratinera mitt i ugnen 8–10 min.
-
Ansa kantarellerna och dela dem om de är stora. Skala och finhacka löken. Stek svamp och lök i smör tills de fått fin färg. Krydda med salt och peppar.
-
Skär tortillatårtan i bitar och servera med kantareller och en klick gräddfil.
