Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Squash- och paprikasoppa
2 personer
Näringsvärde: 430 kcal
Fett: 15g
Protein: 22g
Kolhydrater: 51g
En vackert gul soppa som får sin färg av squash, paprika och majs.
Ingredienser
2personer
- 0,5squash- gul (ca 150 g)
- 1paprika- gul
- 1 msksmör
- 1 mskvetemjöl
- 1buljongtärning- Knorr örtagården
- 6 dlvatten
- 1 krmdijonsenap
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- några citrontimjankvistar
- 1,5 dlmajs
Tillbehör
- timjan
- 4grovt bröd- skivor (à 30 g)
- 4mager ost- tunna skivor (40 g)
Gör så här
-
Riv squashen grovt. Skölj, kärna ur och hacka paprikan.
-
Fräs squash och paprika i smör ca 5 min. Rör ner vetemjöl och kör blandningen i en mixer till puré eller mixa direkt i kastrullen. Häll tillbaka i kastrullen.
-
Tillsätt buljongtärning och vatten och rör tills soppan börjar koka. Sjud soppan i några minuter.
-
Smaka av med senap, salt, svartpeppar och hackad timjan. Tillsätt majs och låt koka upp före servering.
-
Servera med timjankvistar som dekoration och grovt bröd med ost.
