Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Squash à la ratatouille
4 personer
1 timme
När grönsakerna är som bäst ska man passa på att njuta av dem! Den här squashen är riktigt god som tillbehör till lammkött, kyckling lax, och grillad lammkorv.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1 kgsquash- cirka
- 3vitlöksklyftor
- olivolja
- flingsalt
- peppar- nymald
- 2rödlökar- färska
- 2tomater
- 6sardellfiléer
- 1citron- rivet skal
- timjankvistar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Skär squashen i cirka 8 centimeter långa bitar.
-
Skär eller hyvla bort en tunn skiva undertill så de ligger stadigt. Skär ut tunna jack, men inte tvärs igenom.
-
Lägg squashen i en smord ugnsfast form.
-
Skiva vitlöken tunt och lägg i springorna. Ringla över lite olivolja och krydda med salt och peppar.
-
Stek i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
-
Skiva löken och tomaterna. Hacka sardellerna. Fördela lök, tomater, sardeller, citronskal och timjankvistar i springorna.
-
Ringla över lite mer olivolja och salta och peppra. Stek ytterligare cirka 20 minuter.
