Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spett av kotlett marinerat i citron och rosmarin
4 personer
Ta del av Greklands fantastiska matkultur! Här serveras kotlett-spett marinerade i soja, rosmarin och citron till en grekisk sallad.
THOMAS CARLéN
Ingredienser
4personer
- 500 gkotlettrad- benfri
- flingsalt- peppar
- plattagrillspett
- 0,5citron- rivet skal
- 1 mskrosmarin- hackad
- 1 mskkinesisk soja
- 0,5 dlmajsolja
- 1 tskketchup
- sallad- grekisk (se recept nedan), citronklyftor, färsk rosmarin och grekisk yoghurt
- sallad- Grekisk
- 2hjärtsallad- eller isbergssallad
- 150 gplommontomater- små
- 0,5rödlök
- 150 gfetaost
- 0,5 dlsvarta kalamataoliver
- olivolja
- salt- peppar
Gör så här
-
Snitta i fettkanten på köttet. Skär köttet längs med kotlettraden i 2 centimeter tjocka stavar. Blanda citronskal, rosmarin, soja, olja och ketchup i en plastpåse. Lägg i köttet och gnid runt marinaden. Låt köttet marinera, cirka 1 timme.
-
Trä upp två bitar kött på varje grillspett. Salta och peppra. Grilla över glöd eller under grillelement i ugnen, 250 grader, cirka 6-8 minuter totalt. Vänd spetten under tiden. Servera med citronklyfta, grekisk sallad och yoghurt.
-
Grekisk sallad: Skölj och riv salladen i bitar. Dela tomaterna, skala och skiva löken tunt. Blanda salladen och toppa med bitar av fetaost och oliver. Ringla över olivolja. Salta och peppra.
