Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spenatpaj
12 bitar
Dragonkryddad spenatpaj passar bra på lunchbordet och godast är den när den är ljummen. Är den gjord i förväg är det bäst att värma den i 150° ca 15 min före servering.
Foto: Susanne Almers
Ingredienser
12bitar
- 125 gsmör
- 3 dlvetemjöl
- 1 – 2 mskvatten- kallt
- 1bacon- (140 g)
- 1lök- gul
- 200 gbabyspenat
- 1 mskdragon- finhackad färsk
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 150 gvästerbottensost- grovriven
- 3ägg
- 3 dlmjölk
Gör så här
-
Blanda smör, mjöl och vatten till en deg i matberedaren. Tryck ut degen i ett jämnt lager på bottnen och upp på kanterna i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga några hål med gaffel och ställ formen i kylen ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 200°. Skär eller klipp baconet i småbitar och stek det på strax över medelvärme ca 3 min. Skala och finhacka löken. Blanda ner lök och stek ytterligare ca 2 min. Blanda ner spenat och stek ca 1 minut. Krydda med dragon och peppar.
-
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
-
Varva ost med spenatblandningen i den förgräddade pajen. Spara ca 1 dl ost.
-
Vispa samman ägg och mjölk och häll i formen. Strö riven ost på toppen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera pajen ljummen.
-
Tips! Pajen kan serveras både som måltid eller som vickning när du har gäster. Jättegod till kräftskivan och är ett bra komplement till västerbottenpajen. Läs också: Så lyckas du med grundreceptet på pajdeg
