Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spenatblinier med kallrökt lax
8 personer
20 minuter
Det blir mer smet än vad som går åt, men blinier som blir över kan frysas och sedan värmas vid servering.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8personer
- 50 gspenat- färsk
- 1 dlvatten
- 1,5 dlbovetemjöl
- 1 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 0,5 dllättöl
- 1ägg
- 3 msksmör
Topping
- 100 glax- kallrökt
- 1 dlsmetana- eller crème fraiche
Garnering
- dill
Gör så här
-
Mixa spenaten med vattnet. Blanda bovetemjöl, vetemjöl, bakpulver och salt. Tillsätt spenatvattnet och öl och vispa till en klimpfri smet. Dela ägget och rör i äggulan.
-
Vispa äggvitan till ett fast skum. Vänd ner äggvitan i smeten.
-
Stek ca 1 msk av smeten till små plättar i smör i en stekpanna ca 4 min på varje sida.
-
Topping: Strimla laxen.
-
Toppa blinierna med lax och smetana. Garnera med dill och servera genast.
