Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spenat- och olivflan
8 personer
Spenat- och olivflanet går utmärkt att förbereda dagen före festen. Det är lika gott kallt som varmt.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
8personer
- 1röd spansk peppar
- 3vitlöksklyfta- finhackad
- 1rödlök- liten, finhackad
- 300 gspenat- färsk hackad
- 1 mskolja
- 20svarta oliver- smakrika
- 2ägg
- 1 tsksalt
- 3,5smördeg- plattor
Till pensling
- 1ägg
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Kärna ur och strimla pepparfrukten.
-
Värm oljan i en stekpanna och fräs lök och pepparfrukt. Vänd ner spenaten. Fräs tills den mjuknat och all vätska kokat in.
-
Kärna ur och skiva oliverna. Vispa upp och blanda ned äggen i spenatröran. Tillsätt oliverna. Smaka av med salt.
-
Kavla ut 3 smördegsplattor och lägg i en form, ca 25 x 30 cm. Bred på spenatröran. Kavla ut och skär ut band till dekor av den halva smördegsplattan. Lägg smördegsbanden på spenatröran. Pensla kanter och band med uppvispat ägg.
-
Grädda flanet mitt i ugnen ca 20 min. Skär i rutor.
