Recept:Mariana Ling
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spenat– och fetaostempanadas
24 stycken
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Spenat– och fetaostempanadas är en vegetarisk variant på empanadas där både citronsaft och citronskal smaksätter spenatfyllningen. Fräscht och gott!
Foto: Helén Pe
Ingredienser
24stycken
- 1 satsempanadasdeg- se recept
Fyllning
- 750 gbladspenat- fryst
- 2gula lökar
- 2vitlöksklyftor
- 0,5 dlrapsolja
- 2 tsksalt
- 2 krmvitpeppar- nymald
- 1 tskmuskot- mald
- 3 mskcitron- pressad
- 1 mskcitronskal- rivet
- 200 gfetaost
Gör så här
-
Tina spenaten. Krama ur all vätska och grovhacka den. Skala och hacka löken. Skala och pressa vitlöken.
-
Stek lök och vitlök i olja tills den fått ljust gul färg. Tillsätt spenaten och låt den steka med 3–4 min. Krydda med salt, peppar och muskot. Låt kallna.
-
Blanda den kalla spenaten med citronsaft och citronskal. Smula fetaosten med 1 msk av den vätska som fetaosten ligger i.
-
Använd degplattor som är 1 mm tjocka. Lägg 1 tsk fetaost vardera på degplattorna i en rad mitt på. Lägg spenatfyllning på fetaosten.
-
Vik ihop och tryckt till runt degkanterna. Lägg empanadasen på en plåt.
-
Sätt ugnen på 210°, varmluft. Grädda empanadasen mitt i ugnen 20–25 min.
