Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spättafilé, frasbakad
4 personer
Det frasiga täcket ger spättafilén en lätt rökt smak och krispighet. Gör dubbel sats av potatismoset så räcker det till potatisbullar.
Ingredienser
4personer
- 500 gspättafilé- färsk eller tinad
- 0,5 tsksalt
- 75 gbacon
- 2 dlpurjolök- strimlad
- 4vitt bröd- skivor
- 1 tskcitron
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Potatismos
- 1 kgpotatis- mjölig
- 3 dlmjölk
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar
Tillbehör
- broccoli- eller annan grönsak
Gör så här
-
Skala och koka potatisen. Sätt ugnen på 250°. Lägg ut spättafiléerna i en långpanna med bakplåtspapper.
-
Strimla bacon, skär bort kanterna på brödet som tärnas smått. Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt purjolök och brödtärningar steka med tills brödet får färg och löken mjuknat. Tillsätt citronskal och peppar.
-
Salta filéerna och fördela strösslet över. Stek fisken mitt i ugnen 5-7 min beroende på filéernas tjocklek.
-
Pressa under tiden potatisen och rör i 2 dl varm mjölk, smör, salt och peppar. Smaka av och späd med mer mjölk om moset är tjockt. Servera med spätta och t ex kokt broccoli.
