Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Spätta i grön sås
4 personer
20 minuter
Recept på spätta med grön sås. Detta är ett smidigt sätt att laga fisk på, spättarullarna kokas direkt i såsen så det blir mindre disk och fisken hinner dra åt sig den goda dillsmaken.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 500 gspättafiléer
- 800 gpotatis
- 1gul lök
- 2 dlcrème fraiche
- 0,5hönsbuljongtärning
- 1 knippadill
- 250 ggröna ärter- frysta
- 150 gräkor- skalade, i lake eller frysta
- olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skala och finhacka löken.
-
Fräs löken i 1 msk olja i en gryta, ca 3 min. Tillsätt crème fraiche och 1 dl vatten. Smula i buljongtärningen och låt koka upp. Tillsätt dillen, spara några kvistar till garnering. Mixa såsen slät med mixerstav.
-
Lägg ut spättafiléerna på en skärbräda och strö över 1 tsk salt och 1 krm peppar. Rulla ihop filéerna. Lägg fiskrullarna i såsen och sjud under lock ca 5 min.
-
Koka ärterna i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
-
Toppa fisken med räkor och sparade dillkvistar och servera med potatis och ärter.
