Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sparrissallad med lax och citrondressing
4 personer
20 minuter
Recept på sparrissallad med lax. En god och fräsch sallad som passar till det mesta. Servera den som topping på halstrad lax, färsk, gravad eller till varmrökt lax. Eller servera den som en sidosallad till burgare eller korv.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
4personer
- 10gröna sparrisar
- 1fänkålsstånd
- 1rödlök
- 1 krukakoriander
- 1citron
Dressing
- 3 mskcitron- pressad
- 3 mskolivolja
- 2 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Tillbehör
- 4 bitarlax- halstrad, färsk eller gravad (ca 100 g)
Gör så här
-
Dressing: Vispa ihop alla ingredienser.
-
Bryt av den nedersta, hårda delen på sparrisen. Hyvla sparrisen i tunna remsor med mandolin eller potatisskalare. Ansa och finstrimla fänkålen med mandolin. Skala och finstrimla löken. Grovhacka koriandern. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skär av det yttersta gula skalet och finstrimla det.
-
Vänd ner sparris, fänkål, lök, koriander och citronskal i dressingen och blanda försiktigt.
-
Lägg laxen på ett serveringsfat och toppa med sparrissallad och dressing.
