Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sparrispasta med lufttorkad skinka
4 personer
30 minuter
Recept på sparrispasta med lufttorkad skinka. En lyxigare variant av den klassiska carbonaran.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 550 gvit sparris
- 350 gspaghetti
- 4 dlmatlagningsgrädde
- 2 dlparmesan
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 4äggulor
- 100 gskinka- lufttorkad
Tillbehör
- 1 mskolivolja
- parmesan- riven
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skala sparrisen och hyvla remsor med potatisskalare. Spara knopparna.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, lägg i sparrisknopparna när det återstår ca 4 min av koktiden och sparrisstrimlorna när 1 minut återstår. Häll av i durkslag.
-
Koka upp grädden i kastrullen. Blanda spagetti och sparris med grädde och parmesan. Krydda med salt och peppar. Rör om ordentligt.
-
Fördela pastan på tallrikar och lägg på äggulor och lufttorkad skinka. Strö över parmesan. Ringla över olja, strö på peppar och servera genast.
