Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sparrisclafoutis
8 stycken
Den här rätten passar fint till lunch med en sallad och kallrökt lax.
FOTOGRAF ANN-CHARLOTTE FÄGERLIND
Ingredienser
8stycken
- 400 – 500 gsparris- grön (går bra med fryst)
- 6ägg
- 2äggulor
- 2,5 dlvispgrädde
- 75 gvästerbottensost- riven
- 2 krmsalt
- 0,5 krmpeppar- nymald
- smör
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Skär av det grövsta på sparrisens stjälk (använder du fryst sparris behöver du ej skära av stjälken). Koka upp sparrisen i lättsaltat vatten och låt koka cirka 2 minuter. Kyl av den i iskallt vatten. Låt den rinna av och torka den torr med hushållspapper.
-
Vispa samman ägg, gulor och vispgrädde. Tillsätt salt och peppar.
-
Smörj 8 små ugnsfasta formar. Skär sparrisen i bitar, cirka 2 centimeter. Lägg 8 sparrisknoppar åt sidan för garnering. Fördela sparrisen i formarna. Toppa med riven ost och häll över äggstanningen.
-
Grädda på 175 grader i cirka 20-30 minuter, tills äggstanningen satt sig och formarna fått färg. Servera ljummen.
