Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sparris med snabbhollandaise
4 personer
15 minuter
Recept på sparris med snabbhollandaise. En syrlig smörsås som passar till både vit och grön sparris. Koka gärna sparrisen först och varmhåll den medan såsen görs klar.
Recept på sparris med snabbhollandaise. Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 500 gsparris- vit eller grön, kokt
Sås
- 100 gsmör
- 2äggulor- stora
- 1 mskcitron- pressad
- 1 mskvatten
- 1 krmsalt
Garnering
- gräslök och gräslöksblommor
Gör så här
-
1. Sås: Smält smöret. Blanda äggulor, citronsaft, vatten och salt i en liten kastrull. Värm på svag värme under vispning till ett tjockt skum. Stäng av värmen.
-
2. Vispa ner smöret i såsen, lite i taget. Det ska bli en tjock sås. Strö över gräslök och servera direkt med sparris.
