Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sparris med parmaskinka och parmesan
4 personer
Skivor av ciabatta rostas lättast i ugn eller torr grillpanna eftersom de försvinner ner i en vanlig brödrost. Koka sparrisen i lättsaltat citronvatten och stek dem hastigt i grillpanna strax före servering.
Ingredienser
4personer
- 200 gsparris- färsk grön
- 2 mskcitronsaft
- 4ciabattabröd- skivor
- 4parmaskinka- tunna skivor
- 1rucolasallad
- 1 tskolivolja
- 30 gparmesan- tunt hyvlad
- 1 krmsvartpeppar- grovmald
- 1 tsksalt- gourmet
Gör så här
-
Ansa sparrisen och dela den om den är lång. Kraftig sparris kan också delas på längden. Lägg sparrisen i kokande lättsaltat vatten med citron i. Koka under lock ca 5 min tills den är mjuk. Häll av vattnet och spola sparrisen i kallt vatten och låt den rinna av.
-
Rosta brödskivorna och lägg dem på tallrikar. Arrangera parmaskinka och rucolasallad på och runtom brödet.
-
Blanda sparrisen i en skål med olivolja och stek dem hastigt i het grillpanna ca 2 min. Lägg upp direkt och droppa över resten av olivoljan. Strö över parmesan, grovmald svartpeppar och gourmetsalt.
