Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sparris med dill- och ostkräm
6–8 bufféportioner
15 minuter
Sparrisen är väl ändå vårprimören nummer ett? Här serverar vi den med en ljuvlig dill- och ostkräm.
Foto: Anders Norrsell
Ingredienser
6–8bufféportioner
- 500 ggrön sparris
- 2 mskolivolja
Dill- och ostkräm:
- 50 gsötmandel
- 75 gvästerbottensost- riven
- 0,5 dldill
- 100 gnaturell färskost
- 0,5 dlgräddfil
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering:
- 2 mskmandelspån- rostade
- dill
- gräslöksblommor
Gör så här
-
Dill- och ostkräm: Mixa mandeln fint. Tillsätt ost och dill och mixa till ett smul. Lägg smulet i en skål och blanda i färskost och gräddfil. Rör samman till en kräm och krydda med salt och peppar.
-
Bryt av den nedersta biten på sparrisen. Lägg ner sparrisen i kokande vatten och koka ca 3 min. Låt sparrisen rinna av.
-
Lägg sparrisen på ett fat och ringla över oljan. Spritsa eller klicka krämen på sparrisen. Strö över mandelspån och dill och toppa med några gräslöksblommor.
